Все для кондитерского и хлебопекарного производства оптом
Корзина пуста

+7 (383) 363-1730

Будние дни с 9:00 до 18:00,
без обеда

Заказать звонок




Нет в наличии

Эмульгатор Овалет супер 12,5 кг.

Артикул.: 145921

Цена:

?

Для того что бы увидеть цену на наш товар необходимо зарегистрироваться.
Регистрация дает дополнительные преимущества.

Описание:

Одновременно эмульгатор и улучшитель, стабилизатор и структурообразователь, предназначенный для производства бисквитных полуфабрикатов, рулетов.
Выпускается в пастообразном виде для различных технологий,  малых и  крупных производств.    

Свойства:
- позволяет сократить расход яиц на 20-25% и заменить их водой, за счет    чего достигается значительное удешевление сырьевой себестоимости;
- сокращает время сбивания бисквитной массы  с 40 минут до 2-4 минут;
- взбитая масса стабильна и устойчива при хранении (не «садится» в  течение 1 часа), ее невозможно «перебить»;
- внесение всех компонентов по рецептуре сразу, без предварительного  взбивания  яиц и сахара;
- удерживает влагу, что позволяет готовым изделиям более длительно сохранять свежесть;
- обеспечивает максимально возможную аэрацию бисквитной массы, что позволяет получать изделия с большим объемом и равномерной пористой структурой;
- бисквит имеет оптимальную влажность,что способствует уменьшению затрат на производство готовых изделий.

Срок хранения: 12 месяцев.

Упаковка: 12,5 кг ведро.

Производитель: Швеция.

Вместе с этим покупают

Быстрый
просмотр

Смесь для крема Мастер Крем Гурме 10 кг.

арт.: 01134

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.
Быстрый
просмотр

Мешки кондитерские силикон 45 см

арт.: SPR045

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.
Быстрый
просмотр

Мешки кондитерские силикон 34 см

арт.: SPR034

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.

Мы рекомендуем

Быстрый
просмотр

Салфетка Круг d23см белая 1/250

арт.: DOYL2-23W

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.
Быстрый
просмотр

Форма силиконовая Диски d103хh20 3 фигуры

арт.: SF042/S

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.
Быстрый
просмотр

Форма для шоколада Бабочка 12 ячеек

арт.: 20-C009

Цена

?

Чтобы увидеть цену на наш товар необходимо авторизоваться в личном кабинете или зарегистрироваться.